Липа – один из самых щедрых медоносов с уникальным составом и широко применяется как лечебное средство при самых разных недугах, от простуды до экземы. Свежеоткачанный липовый мед отличается ярким ароматом Кавказской липы, сладким вкусом и едва уловимой горчинкой при дегустации, которая быстро исчезает. Мед прозрачный, имеет желтоватый или зеленоватый оттенок, до года сохраняет жидкую консистенцию, после усадки приобретает среднезернистую консистенцию янтарно-желтого цвета.